Ristorante Hell’s Kitchen e lo chef Mirko Ronzoni vincitore della seconda stagione di Hell’s Kitchen Italia

Bello, scenografico e posizionato a bordo piscina in uno dei Resort più blasonati e apprezzati della Sardegna, il Ristorante Hell’s Kitchen è una grande attrattiva per le cene serali.

Poi c’è lui Mirko Ronzoni, vincitore della seconda stagione di Hell’s Kitchen Italia, simpatico, istrionico, eccentrico, appassionato del suo lavoro e bravissimo.

Trovare posto al suo Ristorante non è cosa semplice … i tavoli sono gettonatissimi … e bisogna prenotare in anticipo.

Prima di accomodarmi a bordo piscina … passo dalla cucina … ovviamente a vista … con Mirko sempre sul pezzo in modo diligente ed entusiasta … mi presenta i suoi piatti … parla a voce alta … dispensando consigli e direttive ai suoi cuochi … gestice mille cose assieme … vuole vedere tutti i piatti prima che vengano serviti a tavola … mi faccio spiegare nel dettaglio le sue realizzazioni di punta … lo osservo nel suo lavoro e i fotografi ci fanno alcuni scatti fotografici.

Inizia poi la cena … con delle selezioni particolarissime e abbinamenti pensati appositamente dallo chef per questa stagione al Forte Village … che mi vengono portati in un susseguirsi di sapori, aromi e colori molto particolari fatti di impiattamenti eccentrici proprio come lo è lui … Mirko Ronzoni.

Assaggio subito uno Scampo Croccante con fico caramellato e salsa Barbecue, un contrasto di sapori molto intrigante.

Poi mi servono Patate Viola con maionese alla mandorla, carotine e uva sultanina, insalata Giapponese e amaranto.

In alternativa e’ possibile ordinare Crudo di Manzo con mostarda, spuma di rafano e acciughe del Cantabrico o polpo croccante con crema di melanzane bruciate, porro e pomodorini confit.