🎙️ Radio Popolare – “Le Merende di Lisa” – puntata del 28 ottobre 2025

🎙️ Radio Popolare – “Le Merende di Lisa”
📅 Puntata del 28 ottobre – La merenda d’autunno: cachi e castagne

Ciao a tutti gli amici di Radio Popolare!
Oggi vi porto con me in un viaggio dolcissimo, pieno di profumi e di colori: quello dell’autunno.

Mi trovo ancora con la mente immersa in montagna, tra i boschi meravigliosi dove la natura, in questa stagione, si veste d’oro e dai caldi e suadenti colori aranciati con i suoi riflessi che vanno dal giallo al marrone.
Cammino piano, ascoltando lo scricchiolio delle foglie secche sotto i piedi, mentre l’aria sa di legna, di sottobosco, di terra viva. Il sole filtra tra le gli alberi, accende bagliori dorati e, per un momento, tutto sembra sospeso: è la bellezza semplice dell’autunno che si racconta da sé.

Tra le mani ho il mio piccolo cestino fatto di piccoli legni intrecciati, e mentre raccolgo le castagne, sento quella sensazione meravigliosa di riconnessione con la natura: un ritorno alle origini, al tempo lento, al gesto antico.
Accanto a me, nel bosco, c’è anche il mio piccolo coniglietto — curioso, silenzioso, tenero compagno di questa passeggiata d’autunno.

E da questa ispirazione nasce la merenda di oggi: una merenda di stagione, che unisce due ingredienti meravigliosi di ottobre — i cachi e le castagne — in un abbraccio dolce e vellutato.

Prendiamo i cachi maturi, quelli morbidi, profumati, li frulliamo fino a ottenere una mousse liscia, vellutata, naturalmente dolce.
Nel frattempo, cuociamo le castagne in padella, le sbucciamo con pazienza, e le lasciamo intiepidire. Poi le adagiamo sulla mousse di cachi e completiamo con un tocco di panna montata fresca, soffice come una nuvola.

È una merenda semplice, ma di grande raffinatezza: profuma d’autunno, di bosco, di casa.
Perfetta anche come dessert, questa ricetta racconta la stagione attraverso la sua dolcezza naturale, la sua autenticità, la sua verità.

Le Merende di Lisa oggi sono un piccolo omaggio alla natura che ci nutre, al ritmo lento delle stagioni, e alla bellezza di quei sapori che ci riportano dentro di noi.