Vi ho parlato in occasione dell’Etna Grand Tour, del fascino di questi Vini che nascono da vigneti modellati lungo i fianchi del Vulcano e dell’incredibile passione di coltivatori attenti e instancabili che da generazioni portano avanti questa viticoltura eroica.
Nel 1992 nasce poi il Consorzio Etna DOC che riunisce la maggior parte delle cantine produttrici dei vini di questa Area territoriale, impegnandosi nella promozione e nella tutela dei Vini Etna conDenominazione di Origine Controllata.
Molto sono le Cantine meritevoli che ho avuto occasione di conoscere degustando e apprezzando i loro magnifici Vini.
Oggi desidero parlarvi dell’Azienda Cavaliere di proprieta’ della Famiglia Platania D’Antoni.
I loro vigneti, posti lungo il vulcano, sono situati nel versande sud e degradano da 1000 a 900 metri di altitudine.
Il clima d’alta collina e’ caratterizzato da notevoli escurzione termiche tra il giorno e la notte, il terreno vulcanico e sabbioso, ricco di mierali, soleggiato e ben ventilato con basse rese per ettaro e raccolta manuale delle uve, conferisce a questi vini carattere e aromaticita’ uniche.
L’azienda lavora costantemente per ottenere vini di grande qualita’ nel rispetto del patrimonio storico e ampelografico a cui sono attenti.
Da qui nasce la storia “Vigna del Cavaliere” e gli spettacolari terrazzamenti di pietra lavica.
Con lo splendido Vino da Uve Nerello Mascalese vi avevo proposto un dolce particolare
CASTAGNE DELLA VALLE CAMONICA CARAMELLATE AL NERELLO MASCALESE CON PANNA E CIOCCOLATO
Presto per voi una nuova ricetta abbinata questa volta a Millemetri Feudo Cavaliere.
Bel post molto interessante.
Che bel post Lisa complimenti ! Ci sono vini straordiinari che in pochi conoscono. I tuo articoli sono sempre molto interessanti.
Devono essere particolarissimi questi vini. Bellissimo post !
Bel post. Non conoscevo questi vini. Molto interessante !
Il tuo post è scritto davvero bene ed è molto interessante anche per me che di vino me ne intendo poco.
Il post che hai scritto, sei molto brava Lisa!!!
Grazie mille !
Molto interessante davvero. Da come li descrivi sembrano vini molto meritevoli. Complimenti come sempre per i post Lisa. Molto professionali e degni di una persona con la tua preparazione e le tue competenze. Leggo sempre con piacere i tuoi post.
Ottimo ! Presto nuovi articoli su altri vini molto molto interessanti e meritevoli !
Interessante anche questo post.
Grazie mille Paola per i tuoi graditissimi apprezzamenti al mio blog !