Croquette di manzo al forno con verdure. Le Ricette senza sprechi di Taste and Style

Vi ho parlato della ricchezza e della bonta’ degli estratti di frutta e verdura, del loro valore nutrizionale e di quanto sia importante utilizzare anche i preziosi elementi che caratterizzano la parte delle fibre che solitamente vengono scartate.

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Ecco una nuova gustosa ricetta ideata da Taste and Style per valorizzare queste componenti di grande valore.

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Dagli “scarti” rivenienti dall’estratto di carota, sedano, finocchio si possono ottenere delle saporite croquette al forno, preparate con manzo e verdure.

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Ecco come !

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Ingredienti per 4 persone:

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Carne di Manzo macinata 250 gr

Scarti dell’estratto di

8 carote

2 finocchi

4 gambi di sedano

Due uova grandi

Pan grattato due manciate

Parmigiano Reggiano 4 cucchiai

Olio extravergine d’oliva Pujje quattro cucchiai

Sale e Pepe quanto basta

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Preparazione:

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Unite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolateli molto bene tra loro in modo da assemblarli in modo omogeneo.

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Anche la scelta dell’olio e’ molto importante per la riuscita della ricetta e per esaltare al massimo il sapore degli ingredienti e mantenere altra la qualita’ delle materie prime impiegate.

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Per questa preparazione ho scelto L’olio EVO Pujje. 

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L’Olio Evo Pujje, non è un semplice condimento, ma un vero e proprio ingrediente, in grado di fare la differenza grazie alla sua naturale capacità di esaltare i sapori e i profumi di tutti i piatti.

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Pujje nasce da vigorose piante che restituiscono alla propria Terra, pietrosa e calcarea, olive selvagge e pure da custodire, perché donano un olio extra vergine di alta qualità, 100% italiano.

E’ prodotto esclusivamente dagli ulivi di proprietà dell’Azienda, le cui varietà si contraddistinguono in Leccino, Coratina, Frantoio, Cima di Melfi, Pecholine, Nociara, Nocellara Messinese e Ogliarola Salentina.

Le varietà di olio extra vergine d’oliva Pujje, nascono dalla fusione o dall’uso esclusivo dei più pregiati frutti pugliesi.

Due varietà di Olio Evo, concepito come una creazione di alta sartoria, un capo fatto a mano, racchiuse in due bottiglie dal design essenziale e sofisticato, bianca per Anfitrite, la variante più delicata e nera per Rea, quella dal sapore deciso.I

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Realizzate le polpette di carne di manzo e verdure a piacimento della dimensione che preferite

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Disponetele su una teglia foderata con carta da forno

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Infornate a 180 gradi con forno preriscaldato sia superiore che inferiore e per il tempo necessario a seconda della dimensione scelta

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Servitele e gustatele ben calde !

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…e bon appetit !

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Vino scelto in abbinamento

Terra di Casteani – ROSSO IGT MAREMMA TOSCANA – Tenuta Casteani Maremma ToscanaI

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Terra di Casteani è il vino che rappresenta maggiormente l’azienda,
prodotto con Sangiovese e Merlot che provengono dalle loro migliori parcelle della Maremma Toscana.

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Progetto realizzato in collaborazione con Kenwood

Ricetta ideata da Lisa Fontana per Taste and Style

Shooting Fotografico autrice Lisa Fontana – Lifestyle, Food & Wine Blogger

Camera Canon 70D

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