Dumpling Mywèi, in Corso di Porta Ticinese 14 a Milano, è una vera scoperta sensoriale che unisce la tradizione della cucina cinese con un approccio contemporaneo e sorprendente. Nato come piccolo bar, il locale è guidato da due giovani soci, Alessandro e Davide, la cui passione e competenza si riflette in ogni dettaglio.
Alessandro, cresciuto nel bar di famiglia, porta una visione innovativa nella creazione dei cocktail: ogni bevanda è studiata per dialogare con i piatti di Davide, che propone una selezione ristretta ma attentamente scelta di dumpling e piatti della tradizione cinese orientale. Le materie prime sono eccellenti, la realizzazione impeccabile e il gusto autentico: un trionfo di delicatezza e equilibrio.
Il vero elemento sorprendente è l’abbinamento studiato tra cibo e cocktail: ogni piatto trova nel drink il compagno ideale, capace di esaltarne le sfumature sensoriali. L’esperienza di degustazione diventa così un viaggio emozionale completo, in cui la tecnica, la creatività e la sensibilità si incontrano.
Il nome Mywèi nasce dall’incontro tra il cinese Meiwèi, che significa “delizioso”, e l’inglese My way, “a modo mio”: un modo giovane e originale per celebrare e reinterpretare un’antica tradizione culinaria cinese, dando vita a un’esperienza gustativa autentica e contemporanea.
I dumpling, piccoli fagottini ripieni della tradizione cinese, diventano qui un’esperienza sensoriale unica, dove gusto, qualità delle materie prime e creatività si incontrano in ogni boccone.
Dumpling Mywèi non è solo un ristorante, ma un laboratorio sensoriale, un luogo dove la qualità, la passione e la sperimentazione si traducono in un’esperienza sublime. Pochi piatti, selezionati con cura, ma capaci di regalare un’autentica esplosione di gusto e armonia. Un indirizzo da non perdere per chi desidera scoprire il potenziale inedito della cucina cinese a Milano.
MYWÈI. Make it a yummy day!
Corso di Porta Ticinese 14 / 20123 Milano
Tel. +39.02.36562359
www.myweibar.it
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Autore
Annalisa Fontana
Critica Enogastronomica | Sommelier AIS | Giudice Internazionale
Docente di Analisi Sensoriale e Abbinamento Cibo-Vino
Brand Storyteller
specializzata in Turismo Enogastronomico,
con un approccio evoluto, culturale e sensoriale
Esperta di comunicazione dell’eccellenza enogastronomica
e di valorizzazione culturale dei territori
Founder & Director di Taste and Style – Gusto e Stile
Ideatrice del metodo sensoriale evoluto Taste Your Feeling™
Viaggio sensoriale verso la sostenibilità dell’essere
